- 4 portions de dos de lieu noir
- 25cl d’avoine cuisine
- 1 concombre
- 1 belle échalote
- aneth
- 1 gousse d’ail
- huile d’olive.
Préparation :
Emincer l’échalote et l’ail, faire revenir à la casserole dans un peu d’huile d’olive. Epépiner le concombre, le couper en petits cubes. Ajouter à la casserole. Faire mijoter environ 10mn à couvert. Saler, poivrer, ajouter l’aneth, l’avoine cuisine. Réchauffer. Mixer.
Pendant ce temps faire cuire le poisson à la vapeur douce.
Servir le poisson nappé de sa sauce accompagné de riz basmati.