- 3 grosses tomates jaunes
- 1 petit oignon jaune
- 2 gousses d’ail
- 210 g de pois chiches égouttés
- 1 fromage de chèvre frais Chavroux
- une branche d’origan frais ou à défaut 1 cuillerée à café déshydraté
- une branche de basilic frais ou 1 cuillerée à café déshydraté
- 1 cuillerée à café de bouillon de légumes en poudre
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- un verre d’eau froide
Préparation :
Eplucher les tomates en les ayant passé quelques instants à la vapeur ou en les ayant trempé dans de l’eau bouillante. Mixer tous les ingrédients. Si la soupe est trop épaisse, on peut rajouter un peu d’eau. Consommer bien frais.