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Poires pochées au café

  • 4 poires
  • 40cl de café fort
  • 100g de sucre
  • 1 cuillerée à café de cannelle
  • 1 cuillerée à café de cardamome
  • 1 étoile de badiane
  • 20g de noisettes

 

Préparation : 

Dans une grande casserole, verser le café , ajouter le sucre, la cannelle, le cardamome, la badiane. Porter à ébullition et laisser cuire le sirop à feu  moyen pendant 5mn.

Peler les poires en gardant la queue. Placer dans la casserole et cuire environ 15mn à feu doux.

Servir les poires nappées de sirop au café et parsemées de noisettes concassées.


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