- Un coeur de laitue
- 200g de jeunes pousses d'épinards
Vinaigrette :
- 3 cuillerées à soupe d'huile de noix
- 1,5 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique
- sel
- 5 baies
- 1 cuillerée à café de pesto d'ail des ours
- aneth
- Quelques fleurs comestibles au choix fleurs de ciboulette, de mauve, de calendula ou de capucines par exemple
Nettoyer et essorer les salades. Préparer la vinaigrette. Mélanger au moment de servir.